Chokladkaka på svarta bönor

En smarrig och proteinfylld chokladkaka.

Du behöver:

1 stycken tetrapack svarta bönor
0,75 dl olivolja eller rapsolja
2 msk kallt starkt kaffe
1,5 dl strösocker
3 st äggen
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 krm salt

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Häll av och skölj bönorna. Mixa bönor, olja och kaffe slätt.
3. Vispa ägg och socker fluffigt. Vänd ner bönkrämen i äggvispet.
4. Blanda de torra ingredienserna, vänd ned i bönmixen.
5. Häll smeten i smord form, cirka 24 centimeter i diametern.
6. Grädda mitt i ugnen i cirka 14 minuter.

Receptet är framtaget av vård- och omsorgsförvaltningens dietister – för att främja och sprida hälsosamma matvanor hos helsingborgarna.