Macka med äggröra

Knäckemacka eller en skiva fullkornsbröd med äggröra? Utmärkt till frukost, som mellanmål eller förrätten! Äggröran går också bra att äta som fyllning i tunnbrödsrulle eller till bakad potatis.

Du behöver:

3 ägg

1 dl keso

1 msk majonnäs

Salt och peppar

Dill eller gräslök (det går bra med fryst färdighackad)

Så här gör du:

1. Koka äggen i 6 minuter, skölj med kallt vatten.
2. Skala och grovhacka äggen, lägg dem i en skål.
3. Tillsätt keso, majonnäs, salt, peppar och dill/gräslök. Rör runt tills allt är blandat väl.
4. Lägg på knäckebröd eller en skiva fullkornsbröd. Toppa gärna med grönsaker!
5. Förvara resten av äggröran i kyl, håller cirka 4 dagar i kylskåp.

Receptet är framtaget av vård- och omsorgsförvaltningens dietister – för att främja och sprida hälsosamma matvanor hos helsingborgarna.