Melonsallad

Både frukt och grönsaker är rika på vätska, och är därför ett sätt att se till att hålla vätskebalansen. Vätskehalten i melon är mellan 89 och 92 %, beroende på sort. Det kan jämföras med glass som har en vätskehalt mellan 55 och 65 %.

Du behöver:

Tre olika sorters meloner (till exempel honungsmelon, vattenmelon och galiamelon)

Grekisk yoghurt, 0,2% fetthalt

Flytande honung

Gör så här:

Skär bort skal och tärna melonen.

Blanda i en skål.

Servera med en klick grekisk yoghurt och ringla flytande honung över.

Tips!

Melonen kan varieras med jordgubbar, nektariner eller andra bär som hör sommarsäsongen till. Tillbehör kan även vara vaniljkvarg, vaniljglass eller keso.

Receptet är framtaget av vård- och omsorgsförvaltningens dietister – för att främja och sprida hälsosamma matvanor hos helsingborgarna.