Mjuk mandel- och chokladkaka

En mjuk mandel- och chokladkaka med vita bönor – ett smartare bakverk där krämig choklad möter mild mandel och näringsrika bönor.

Du behöver:

(Recept för cirka 14 stycken kakor)

230 gr (1 fpk) stor vita bönor
1,4 dl mandelmjöl
0,7 dl havremjöl
70 gr sirap
90 gr mandelsmör
1 tsk vaniljsocker
1 msk brun farin
1,5 tsk bakpulver
1 msk citronsaft
1 msk rapsolja
en nypa salt
40 gr mörka chokladknappar alternativt hackad mörk choklad

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Lägg alla ingredienser i en mixer förutom chokladen och mixa till en slät smet.
3. Lägg över i en bunke och blanda sist i chokladen och rör om för hand.
4. Ställ i kylskåp cirka 10-15 min.
5. Ta en glasskopa eller sked och klicka ut bollar på en plåt med bakplåtspapper.
6. Tryck till varje kaka så den är cirka 1 cm hög och 5-6 cm bred.
7. Grädda i 13-14 minuter.
8. Ta ut och låt svalna helt på plåten. Förvaras i kyl, går också bra att frysa.